豆乳ごま味噌汁


エネルギー:83kcal  たんぱく質:5.7g  脂質:4.5g  炭水化物:5.3g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • 無調整豆乳 … 50
  • 大根 … 15
  • 小松菜 … 15
  • ロースハム … 10
  • 味噌 … 8
  • 白練りごま … 3
    だし汁

  • 削り節 … 1.2
  • 昆布 … 0.6
  • 水 … 120

■調理方法

  1. 大根は5mmの厚さのいちょう切りにする。
  2. 小松菜の葉は4cm×4cm、茎は3cmに切り、ゆで、水気を絞る。
  3. ロースハムは3cm×0.5cmの短冊切りにする。
  4. 水に切り込みを入れた昆布と削り節を入れ、30分浸水する。
  5. 4.を火にかけ沸騰したら弱火にし、削り節が沈んできたらだし汁をこす。
  6. だし汁に大根を入れ沸騰させる。
  7. 大根が柔らかくなったらロースハムを入れ、豆乳を入れる。
  8. 沸騰直前に味噌、練りごまを加える。
  9. 小松菜を椀に入れ、汁を注ぐ。

投稿者:t 日時:2007/10/05 01:03

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