2006年の実習 | 天使の給食 – 天使大学看護栄養学部栄養学科レシピ集

青じそごまごはん

青じその香りが食欲をそそる、あっさりとした混ぜご飯です。どんなおかずにもよく合います！
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さっぱりとした甘酢あんがさばの美味しさを引き立てます！ボリュームのある揚げさばの満足感たっぷりの一品です。
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食物繊維が豊富なおから使ったボリュームのある煮物です。おからは、お好みでしっとりさせたり、さらさらさせたりして、水分を調節して下さい。
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さつまいもを使ったほんのり甘いみそ汁です。みそのしょっぱさとさつまいもの甘さがほどよく合っています。
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和風の抹茶寒天にバナナを組み合わせた、さっぱり冷たいデザートです。バナナと抹茶が意外な組み合わせですが、甘味とほろ苦さが絶妙にマッチして、不思議なおいしさを生み出します。
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・さくらえびとひじきの玄米入りごはん　・三色つくね豆腐（柿添え）　・きのこのお吸い物　・ねばねばサラダ　・サイコロかぼちゃようかん
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玄米を混ぜて炊くことでしっかりした食感になり、満腹感を得やすくなります。また、さくらえびが入っているので、不足しがちなカルシウムも手軽に摂取出来ます。
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のり、しそ、マスタードソースの三種類の味が楽しめます。柿を添えるとさらに色鮮やかです。
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