エネルギー：69kcal たんぱく質：1.8g 　脂質：5.0g 　炭水化物：5.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ れんこん … 15
・ さやいんげん … 15
・ 赤ピーマン … 10
・ マヨネーズ … 4
・ 胡麻 … 3.5
・ みそ … 2
■調理方法
1. れんこんは皮を除き、厚さ５mmに切り、食べやすい大きさに切る。 切ったれんこんは酢水につけておく。沸騰したお湯でゆでる。
2. さやいんげんはヘタとスジを除き、長さ3cmに切る。沸騰したお湯でゆでる。
3. 赤ピーマンはヘタと種を除き、長さ3cmの繊切りにする。
4. 水気を切ったれんこん、さやいんげん、赤ピーマンにマヨネーズとみそと胡麻を混ぜたものを和える。
5. 小鉢に盛り付ける。