- さつまいも・・・30
- りんご・・・20
- レーズン・・・4
- マヨネーズ・・・4
- プレーンヨーグルト・・・8
- レモン汁・・・2.6
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.03
- サニーレタス・・・10
- さつまいもをよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。
- さつまいもをスチコン（100℃、スチーム100%、15分）で柔らかくなるまで蒸し、冷却する。
- りんごは皮付きのまま厚さ5cmのいちょう切りにし水につける。
- サニーレタスは一口大にちぎる。
- マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせドレッシングを作る。
- ボウルにさつまいも、りんご、レーズンを入れ、5のドレッシングと和える。
- 皿にサニーレタスをひき、6のサラダを盛り付ける。
