ひじきわんさか混ぜご飯


ごま油が香る、具だくさんで食べ応えのある混ぜご飯です。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 米・・・70
  • しめじ・・・15
  • ひじき・・・2
  • グリーンピース(冷凍)・・・15
  • しょうゆ・・・3
  • ごま油・・・3
  • (かつお・昆布だし)

  • 削り節・・・0.5
  • 昆布・・・0.3
  • 水・・・50

【見出し】調理方法

    (だし汁)

  1. 切れ目を入れた昆布を水に入れ、30分以上置いておく。
  2. 水を沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出す。
  3. 沸騰水に削り節を入れ、穏やかに沸騰を続ける。
  4. 火を止め、少し置いてからだしをこす。
  5. (具材)

  6. ひじきは水で戻しておく。
  7. しめじをほぐす。
  8. 鍋にしめじ、ひじき、グリーンピースを入れ、しょうゆ、ごま油、だし汁で煮る。
  9. 具材に火が通ったら火を止め、具材と煮汁に分ける。
  10. (米)

  11. 米を洗米し、60分以上浸漬しておく。
  12. 浸漬しておいた水を捨て、煮汁を加えて炊飯する。だし汁が足りない場合は水を加える。
  13. (仕上げ)

  14. 米が炊けたら、煮込んだ具材と混ぜ合わせる。
  15. 茶碗に盛り付ける。

エネルギー:303kcal
たんぱく質:6.0g
脂質:3.9g
炭水化物:62.0g
塩分:0.6g

投稿者:2年生 日時:2019/11/15 02:00