エネルギー：40kcal たんぱく質：2.5g 　脂質：0.1g 　炭水化物：7.1g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ こまつな … 60
・ 水煮れんこん … 15
・ えのき … 10
・ 削り節 … 1
・ 砂糖 … 1
・ みりん … 2.5
・ 酒 … 2.5
・ しょうゆ … 4
■調理方法
1. こまつなを長さ3cm程度に切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
2. れんこんを厚さ3mmの半月切りにし、幅5mmの千切りにする。
3. えのきは長さを3等分にする。
4. こまつなをやわらかくなるまでゆで、水で冷やし、よく水気を切る。
5. れんこんをゆで、水で冷やす。
6. 鍋に砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ、火にかける。
7. 煮立ってきたらえのきを入れさっと煮て、火からおろし、冷やしておく。
8. ボールにこまつなとれんこんを合わせ、削り節を手で細かくしながら入れ、混ぜる。
9. 7で煮たえのきをわあせ、器に盛る。