■材料と一人分の純使用量(g)

• 木綿豆腐・・・20
• 小松菜・・・25
• あさりむき身（冷凍）・・・5
• 塩・・・0.8
• しょうゆ・・・0.6
• 酒・・・1

（だし汁）

• 削り節・・・1.5
• こんぶ・・・0.75
• 水・・・150

■調理方法

1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. あさりは解凍しておく。
3. 小松菜は4cm幅に切り、木綿豆腐は小さめのサイコロ状に切る。
4. 鍋にだし汁、小松菜の茎を入れ加熱する。
5. あさり、豆腐を加え加熱する。
6. 小松菜の葉を加え、一煮立ちさせたら、塩、しょうゆ、酒を入れ調味する。
7. 器に盛る。