エネルギー：383kcal 　 たんぱく質：17.2g 　脂質：8.3g 　炭水化物：56.8g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 白米 … 50
• 玄米 … 20
• 水 … 91
• たけのこ(水煮) … 10
• にんじん … 10
• ごま油 … 1.8
• 塩 … 0.5
• こしょう … 0.03
• しらす干し … 13
• 干しホタテ貝柱 … 1.5
• ホタテ貝柱 … 10
• 小松菜 … 20
• 卵 … 50
• ホタテ貝柱戻し汁 … 5
• オイスターソース … 2
• しょうゆ … 1.5
• 紅しょうが … 3

■調理方法

1. 白米と玄米を合わせて60分間浸水させて、炊飯する。
2. たけのことにんじんは、3cm長さの繊切りにする。
3. 小松菜は、葉は4cm長さに切る。
4. 干しホタテ貝柱は水で戻し、細かくほぐす。
5. ホタテは食べやすい大きさに切る。
6. 小松菜をゆでておく。
7. 卵を割りほぐし、貝柱の戻し汁、オイスターソース、しょうゆを入れる。
8. 鍋にごま油を熱し、にんじんとたけのこを炒め、塩とこしょうで味付けをする。
9. オーブンシートを敷いた天板に、小松菜、にんじん、たけのこ、ほぐしたホタテ、切ったホタテ、しらす干し、最後に溶き卵を入れる。
10. 150℃のオーブンで卵が半熟になるまで加熱する。
11. 炊き上がったご飯を丼に盛り、焼きあがったしらす入りの卵をのせて、紅しょうがを盛り付ける。