エネルギー：717kcal　　たんぱく質：24.7g 　脂質：17.9g 　炭水化物：112.0g


■栄養メモ
　卵は『完全栄養食品』といわれています。なぜなら
・食べ物からしか摂ることの出来ない必須アミノ酸を理想的なバランスで含んでいる。
・良質のタンパク質のほか、ビタミン、ミネラルなども豊富に含んでいる。
など栄養バランスが理想的、という理由からです。
　そして卵の特徴とされるのは、卵黄に多く含まれる「レシチン」です。レシチンは、体内の余分なコレステロールを回収し、動脈硬化を防いだり、記憶力や集中力を高める働きがあります。
(参考文献)
「502品目1590種まいにちを楽しむ 食材健康大事典」　監修/五明紀春 株式会社時事通信社 　2005年
「図解 栄養の基本がよくわかる事典」 監修/安田和人 株式会社西東社　2006年