- ごぼう・・・25
- ちくわ・・・10
- きゅうり・・・15
- こしょう・・・0.01
- ごま・・・2
- さらだな・・・8
- マヨネーズ・・・5
- マスタード・・・1.5
- 黄パプリカ・・・8
- ごぼうは、千切りにし、やわらかくなるまでゆで、ブラストチラーで冷却する。
- きゅうりは斜め切りにしてから、４ｃｍ×２ｍｍの千切りにする。
- パプリカは１ｃｍ角にする。
- ちくわを輪切りにする。
- ごぼう、ちくわ、きゅうり、こしょう、ごま、マヨネーズ、マスタードを加えて混ぜる。
- 抑え兄サラダ菜を敷いてその上に混ぜ合わせたサラダを盛りつけ、上にパプリカをのせる。
