（カレーの素）
• 小麦粉・・・6
• カレー粉・・・1.5

（鶏肉）

• 鶏もも肉・・・30×2
• 塩・・・0.2
• カレー粉・・・0.5
• 油・・・3

（カレールー）

• たまねぎ・・・60
• にんにく（すりおろし）・・・2
• しょうが（すりおろし）・・・1
• 油・・・3
• クミンパウダー・・・0.03
• ターメリックパウダー・・・0.03
• カルダモンパウダー・・・0.03
• こしょう・・・0.03
• トマト（缶　カット）・・・50
• ぶどう酒・・・5
• 水・・・80
• コンソメ・・・0.8
• スキムミルク・・・3
• ウスターソース・・・5
• 塩・・・0.2

（付け合わせにんじんソテー）

• にんじん・・・20
• 油・・・1

（カレーの素）
1. 小麦粉を薄いきな粉色になるまで炒める。火を止め、粗熱がとれたらカレー粉を混ぜる。

（鶏肉）
1. “鶏肉に塩、カレー粉を混ぜ合わせる。”
2. ホテルパンに鶏肉を並べ、油をかけ、スチコン（200℃、40％）8分で焼く。

（カレールー）
1. “たまねぎは薄切りにする。”
2. “鍋に油を入れ、たまねぎを炒める。にんにく、しょうがを加える。”
3. “クミン、ターメリック、カルダモン、こしょうを加える。”
4. “トマト、ワインを加える。水1/2量にコンソメを溶かし加えて、煮込む。”
5. カレーの素を振り入れてよく混ぜる。残りの水にスキムミルクを溶かし加えて、煮込む。
6. “鶏肉を焼いた肉汁を加え、ひよこ豆を加えて煮込む。”
7. “ウスターソース、塩で味を調える。”

(付け合わせにんじんソテー)
1. にんじんを4㎝×1㎝の拍子切りにする。
2. 鍋に油を入れ、にんじんを炒める。

（仕上げ）
皿にご飯、カレールーを盛り、鶏肉とにんじんを添える。