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（カレーの素）
- 小麦粉・・・6
- カレー粉・・・1.5
- 鶏もも肉・・・30×2
- 塩・・・0.2
- カレー粉・・・0.5
- 油・・・3
- たまねぎ・・・60
- にんにく（すりおろし）・・・2
- しょうが（すりおろし）・・・1
- 油・・・3
- クミンパウダー・・・0.03
- ターメリックパウダー・・・0.03
- カルダモンパウダー・・・0.03
- こしょう・・・0.03
- トマト缶（カット）・・・50
- ぶどう酒・・・5
- 水・・・80
- コンソメ・・・0.8
- スキムミルク・・・3
- ウスターソース・・・5
- 塩・・・0.2
- にんじん・・・20
- 油・・・1
（鶏肉）
（カレールー）
（付け合わせ：にんじんソテー）
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（カレーの素）
- 小麦粉を薄いきな粉色になるまで炒める。火を止め、粗熱がとれたらカレー粉を混ぜる。
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（鶏肉）
- 鶏肉に塩、カレー粉を混ぜ合わせる。
- ホテルパンに鶏肉を並べ、油をかけ、スチコン（200℃、40％）8分で焼く。
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（カレールー）
- たまねぎは薄切りにする。
- 鍋に油を入れ、たまねぎを炒める。にんにく、しょうがを加える。
- クミン、ターメリック、カルダモン、こしょうを加える。
- トマト、ワインを加える。水1/2量にコンソメを溶かし加えて、煮込む。
- カレーの素を振り入れてよく混ぜる。残りの水にスキムミルクを溶かし加えて、煮込む。
- 鶏肉を焼いた肉汁を加え、ひよこ豆を加えて煮込む。
- ウスターソース、塩で味を調える。
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(付け合わせ：にんじんソテー)
- にんじんを4㎝×1㎝の拍子切りにする。
- 鍋に油を入れ、にんじんを炒める。
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（仕上げ）
皿にご飯、カレールーを盛り、鶏肉とにんじんを添える。
