エネルギー：247kcal たんぱく質：21.4g 　脂質：7.8g 　炭水化物：22.3g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ さけ … 60
・ 食塩（さけの下味） … 0.1
・ こしょう（さけの下味） … 0.01
・ じゃがいも … 50
・ たまねぎ … 15
・ こまつな … 40
・ 有塩バター … 3
・ 薄力粉 … 5
・ 低脂肪牛乳 … 130
・ 食塩（ホワイトソース） … 0.3
・ こしょう（ホワイトソース） … 0.01
・ ピザ用チーズ … 5
■調理方法
1. さけを食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをまぶし、フライパンで焼け目がつく程度に焼き、耐熱容器に入れる。
2. じゃがいもを３cmの角切りにし、10分ゆでる。
3. たまねぎを薄切りのスライスにする。
4. こまつなを幅3cmくらいに切り、５分ゆでて冷水し、水気を絞る。
5. バターを溶けやすい大きさにスライスする。
6. 牛乳を鍋であたためておく（人肌程度）。
7. 鍋にバターを溶かし、たまねぎを中火でしんなりするまで炒める。
8. 薄力粉を加えさらに炒める。
9. あたためた牛乳を少しずつ加え、ホワイトソースを作る。
10. じゃがいも、こまつなを加えて、塩、こしょうで味を整える。
11. 耐熱容器に入れ、チーズをのせて220℃のオーブンで10分焼く。