- きゅうり・・・30
- にんじん・・・25
- 春雨・・・10
- サラダ菜・・・8
- 穀物酢・・・3.5
- 醤油・・・3.5
- 砂糖・・・3.5
- ごま油・・・1
- ごま・・・1
（ドレッシング）
- にんじんを縦4㎝、幅1㎜に切り、スチコンで（100℃、100％）で蒸す。
- 蒸したにんじんを水で冷やす。
- 春雨を2分程ゆでて水で冷やす。
- きゅうりを消毒し、縦4㎝、幅2㎜に切る。
- サラダ菜を消毒し、3～4等分にちぎり、皿に敷く。
- 醤油、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ、具材に混ぜ合わせる。
- 具材を皿に盛り付け、ごまを上からかける。
