- 緑豆春雨・・・10
- にんじん・・・15
- 小松菜・・・35
- ごま油・・・1
- 白いりごま・・・1
- 酢・・・5
- 砂糖・・・3
- しょうゆ・・・3
- こしょう・・・0.05
- にんじんを長さ4cm、幅2mmの繊切りにする。
- 小松菜を茎と葉に分けて、4cm幅に切る。
- にんじんは茹でて冷却する。
- 小松菜は茹でて冷却し、水気を絞る。
- 春雨は茹でて冷却し、水気を絞る。
- 小ボウルに、ごま油、酢、砂糖、しょうゆ、こしょうを入れて混ぜる。
- 大ボウルに、にんじん、小松菜、ごま、春雨を加えて混ぜ合わせる。
- 7に6をかけて、混ぜ合わせる。
- 器に盛り付ける。
