エネルギー：91kcal　　たんぱく質：2.8g 　　脂質：3.5g 　　炭水化物：12.5g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 水菜 … 20
• えりんぎ … 10
• 乾燥きくらげ … 1
• 春雨 … 10
• 黄パプリカ … 5
• 赤パプリカ … 5
• さくらえび … 2

（ドレッシング）
• しょうが … 0.5
• 白ごま … 0.5
• 酒 … 2
• 酢 … 4
• しょうゆ … 5
• ごま油 … 3
• コチュジャン … 0.4

■調理方法

1. 水菜は4cmに切る。
2. えりんぎは縦横半分に切って、幅3mmに切る。
3. きくらげは水もどしして、一口サイズにちぎる。
4. 春雨ははさみで10cmに切る。
5. パプリカは5mm角に切る。
6. 上の食材をそれぞれゆでる。
7. 水菜、えりんぎ、きくらげ、春雨を和える。
8. 器に盛りつけ、上にパプリカ、桜えびをのせ、ドレッシングをかける。

（ドレッシング）
1. しょうがはすりおろし、白ごまは煎る。
2. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。