エネルギー：59kcal たんぱく質：4.2g 　脂質：3.9g 　炭水化物：1.8g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 卵 … 30
・ にら … 10
・ えのきたけ … 10
・ しょうが（すりおろし） … 0.5
・ 顆粒中華だし … 1
・ こいくちしょうゆ … 0.7
・ 塩 … 0.3
・ ごま油 … 0.5
・ 水 … 150
■調理方法
1. にらは長さ３ｃｍに切る。
2. えのきたけは石づきをとり、3cmに切ってほぐす。
3. 卵を溶いておく。
4. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらえのきを入れる。
5. 火が通ったらしょうが、中華だし、しょうゆ、塩を加える。
6. にらを加え、ごま油で香り付けする。
7. 卵をざるでこしながら流し入れる。