- 牛乳・・・60
- 脱脂粉乳・・・3
- 砂糖・・・7
- 粉寒天・・・0.4
- 水・・・15
- 柿・・・15
- パイン（缶詰）・・・15
- 柿は消毒し、1cm四方に切る。
- パインは缶から出して、大きい場合は１cm四方に切る。
- 鍋に牛乳を入れ、70℃に温める。
- ボウルに少量の牛乳をとり、脱脂粉乳を混ぜ入れて溶かす。脱脂粉乳が溶けたら牛乳を鍋に戻す。
- 牛乳に砂糖を少しずつ加える。
- 別の鍋に寒天と水を加えて加熱し、1～2分間沸騰させて完全に溶かす。
- 6の寒天液に5の牛乳を入れ、寒天液を作る。
- 器に寒天液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 上に柿とパインをのせる。
