エネルギー:128kcal たんぱく質:5.6g 脂質:6.7g 炭水化物:12.0g
■材料と一人分の純使用量(g)
・ 牛乳 … 50
・ 絹ごし豆腐 … 25
・ 砂糖 … 7
・ ねりごま … 5
・ ゼラチン … 1.7
・ 水 … 9
・ いちご … 14
・ 生クリーム … 2
■調理方法
1. ゼラチンを水で20~30分ふやかし、湯せんにかけて溶かす。
2. 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、よく混ぜながら35℃まであたためる。
3. ブレンダーで練りごまと豆腐を混ぜ合わせ、ざるで濾して加える。
4. ゼラチン液を入れ、プリン液を作る。
5. 冷蔵庫で冷やし固める。
6. ゼリーが固まったら、生クリーム、いちごを飾る。
赤鼻の黒ごまとうふプリン

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