エネルギー：210kcal たんぱく質：17.8g 　脂質：10.5g 　炭水化物：9.6g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ 豚肩ロース…70
・ 塩…0.5
・ こしょう…0.02
・ 卵…12
・ 水…12
・ パルメザンチーズ…3
・ パン粉…6
・ バター…3
・ レモン…15（１／８個）
・ セルフィーユ…0.5
・ 薄力粉…5
■調理方法
1. レモンは８等分のくし型に切っておく。
2. バターを切っておく。
3. 卵に水とパルメザンチーズを混ぜておく。（卵液）
4. 豚肉を叩いてのばし、塩こしょうで下味をつける。
5. 豚肉に薄力粉、卵液、パン粉を順につけ、バターをのせる。
6. 220℃に温めたオーブンで８分焼く。
7. お皿に盛り付け、レモンとセルフィーユを添える。