トマトチキンカレー


ごろっとした鶏肉と野菜が入ったカレーです。牛乳が入っているので味はまろやか!お子さんにもどうぞ。

  • 米・・・80
  • 水・・・104
  • 鶏もも肉(皮なし)・・・70
  • 玉ねぎ・・・25
  • じゃがいも・・・70
  • ブロッコリー・・・30
  • オリーブ油・・・4
  • 水・・・42
  • カットトマト缶・・・50
  • 砂糖・・・1
  • コンソメ・・・1
  • カレールウ・・・15
  • 牛乳・・・15

  1. 肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは2㎝角に切る。ブロッコリーは茎とつぼみに分け、茎は外側の硬い部分を除き、1㎝の角切りにし、つぼみは小房に分ける。
  2. ブロッコリーのつぼみをスチームコンベクション(100℃ スチーム100% 2分)で蒸し、冷却する。
  3. 鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。
  4. 肉を加え色が変わるまで炒める。
  5. じゃがいもを加え、周りが透き通ってくるまで炒める。
  6. 水、カットトマトを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
  7. ブロッコリーの茎、砂糖とコンソメを入れて一煮立ちさせる。
  8. 牛乳を加え、カレールウを溶かす。
  9. ブロッコリーのつぼみをカレーに入れる。
  10. 米を洗米し、30分以上浸漬させ炊飯する。
  11. ごはんを皿に盛り、カレーを盛り付ける。

エネルギー:548kcal
たんぱく質:20.3g
脂質:13.1g
炭水化物:88.7g
塩分:2.1g

投稿者:2年生 日時:2022/11/30 02:00