エネルギー：128kcal たんぱく質：14.5g 　脂質：4.1g 　炭水化物：9.2g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ たまねぎ … 15
・ にんじん … 15
・ ピーマン … 10
・ えび … 15
・ 油① … 1
・ 黒酢 … 5
・ 砂糖 … 2.5
・ しょうゆ… 2
・ 酒 … 5
・ 水① … 40
・ 片栗粉 … 1
・ 水② … 2
・ たら … 60
・ 小麦粉 … 2
・ 油② … 2
■調理方法
1. たまねぎは薄切り、にんじんは薄いいちょう切り、ピーマンは繊切りにする。
2. フライパンに油①をひき、たまねぎ、にんじん、ピーマン、えびの順に炒める。
3. 黒酢、砂糖、しょうゆ、酒、水①を加え、水②でといた片栗粉でとろみをつける。
4. たらに小麦粉をまぶして油②を塗る。
5. 天板にクッキングシートをしき、たらをオーブンで270℃で10分間焼く。
6. 焼きあがったたらを皿に盛り付け、あんをかける。