エネルギー：145kcal たんぱく質：15.0g 　脂質：4.5g 　炭水化物：9.6g

■材料と一人分の純使用量（g）
タラのムニエル
・ たら…75
・ 塩…0.1
・ こしょう…0.03
・ 小麦粉…3
・ バター…2
トマトソース
・ ホールトマト…40
・ たまねぎ…20
・ ケチャップ…5
・ にんにく…1
・ 油…1
・ コンソメ…0.5
・ しお…0.2
・ こしょう…0.03
ソテー
・ 小松菜…25
・ えのき…15
・ 油…1
・ 塩…0.1
・ こしょう…0.03
■調理方法
タラのムニエル
1. たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。ホールトマトはつぶしておく。
2. タラの両面に塩、こしょうをする。
3. バターを湯煎で溶かす。
4. タラに小麦粉をまんべんなくまぶし、溶かしバターを塗る。
5. スチームコンベクションオーブン（100℃40％）で15分焼く。
トマトソース
1. 鍋に油とにんにくを入れ、火をつける。
2. にんにくの風味が出てきたらたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
3. ホールトマトを入れ、少し煮詰め、ケチャップ、コンソメ、塩、こしょうで味付けをする。
ソテー
1. 小松菜は４㎝に切り、下ゆでをして水気を切っておく。
2. 熱したフライパンに油を入れ、小松菜とえのきを炒める。
3. 火が通ったら塩、こしょうで味付けをする。
4. できあがったらお皿に盛り付ける。