- 卵・・・90
- 塩・・・0.1
- しめじ・・・25
- たまねぎ・・・15
- ほうれん草・・・30
- ベーコン・・・10
- オリーブ油・・・0.5
- トマト・・・40
- にんにく・・・2
- オリーブ油・・・0.5
- ケチャップ・・・4
- 塩・・・0.2
- パセリ・・・2.5
〈トマトソース）
- 〈きのことほうれん草のオムレツ〉
- しめじはほぐし、たまねぎはみじん切りにする。
- ほうれん草を2㎝の長さに切り、ゆでて、水で冷やしてしぼる。
- ベーコンは1㎝幅の短冊切りにする。
- ボウルに卵を溶き、塩を入れる。
- 鍋にオリーブ油を入れ、ベーコン、たまねぎ、しめじ、ほうれん草を炒める。
- 4の卵、5の具材をそれぞれ3等分する。深型ホテルパン3枚に5をまんべんなく広げ、4を流し込む。
- スチコン（140℃、60％、20分）で加熱する。
- 焼けたオムレツを縦に4等分、横に5等分に切り分け、皿に盛り付ける。
- トマトをスチコン（100℃、100％、30秒）加熱し、皮をむき、2㎝程度の角切りにする。
- にんにくをすりおろす。
- 鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを軽く炒める。
- 湯むきしたトマトとケチャップを加え、煮詰め、塩で味を調える。
- オムレツの上にソースをかける。
- パセリを添える。
〈トマトソース〉
