エネルギー：159kcal　　たんぱく質：14.3g　　脂質：7.2g　　炭水化物：8.5g

■材料と一人分の純使用量(g)

（鮭のバター焼き）
• 鮭 … 60
• 塩 … 0.2
• こしょう … 0.03
• 小麦粉 … 2
• バター … 2
• レタス … 10

（トマトソース）
• トマト … 25
• たまねぎ … 15
• 油 … 2
• ケチャップ … 8
• 塩 … 0.2
• こしょう … 0.03

（付け合わせ）
• 黄パプリカ … 25
• 塩 … 0.1
• こしょう … 0.02
• レモン汁 … 3
• 油 … 1

■調理方法

（鮭のバター焼き）
1. 鮭に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
2. 天板にシートを敷き、鮭を置いて溶かしたバターをぬる。
3. 160℃のオーブンで、15分程焼く。
4. 焼きあがったらレタスをひいた皿に盛り付ける。

（トマトソース）
1. トマトは皮を湯むきし、みじん切りにする。
2. たまねぎはみじん切りにする。
3. 鍋で油を熱してたまねぎを炒め、トマトを入れる。
4. 水分が出てきたら、ケチャップ、塩、こしょうを入れ、混ぜながら煮詰め、焼けた鮭の上にかける。

（付け合わせ）
1. パプリカは幅3mm、横半分に切る。
2. 蒸して冷まし、調味料と混ぜてマリネにする。