ミルキーポテサラごぼうのせ


エネルギー:162kcal  たんぱく質:3.3g  脂質:7.5g  炭水化物:20.9g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • じゃがいも … 70
  • にんじん … 10
  • きゅうり … 6
  • スキムミルク(脱脂粉乳) … 4
  • 水 … 2
  • マヨネーズA … 3
  • マヨネーズB … 7
  • こしょう … 0.05
  • ごぼう … 15
  • 片栗粉 … 3
  • 油(吸油) … 0.1
  • 塩 … 3
  • 水菜 … 8

■調理方法

  1. じゃがいもは皮をむき、芽を取って2cm角に切る。
  2. にんじんは2mm厚のいちょう切りにして、ゆでる。
  3. きゅうりは縦半分に切り、2mmのスライスにする。
  4. 水菜は根を切り落とし、3cmの長さに切る。
  5. ごぼうは皮をむいてささがきにし、あく抜きをする。
  6. じゃがいもをゆで、水気をよくきって粉をふかし、熱いうちにいもの形が少し残る程度につぶす。
  7. 水で溶いたスキムミルク、にんじん、マヨネーズAを入れて混ぜ、冷やす。
  8. 冷えたら、きゅうり、マヨネーズB、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
  9. キッチンペーパーで水気をよくふきとったごぼうに片栗粉をまぶし、150℃の油で揚げる。
  10. 熱いうちに塩をふりかける。
  11. 器にポテトサラダを盛り、周りに水菜、上にごぼうをのせる。

投稿者:t 日時:2006/12/06 01:02