エネルギー：721kcal　たんぱく質：33.3g 　脂質：18.2g 　炭水化物：104.9g


■栄養メモ
　さけには脳の発達を高めるＤＨＡ、血液をサラサラにするＥＰＡが含まれております。さけの色素であるアスタキサンチンには強力な抗酸化作用があり、悪玉（ＬＤＬ）コレステロールを抑え、血管壁を保護します。また、さけにはビタミンＤが含まれており、カルシウムの吸収を高めてくれます。そのため、今回のさけのあったかクリームシチューのさけと牛乳の組み合わせは相性抜群です。
　今回の献立では食物繊維が9.6ｇも含まれており、1日の摂取目標量の50％以上に相当します。食物繊維には、おなかの調子を整え、排便を促進したり、体に有害な物質を取り込み、外に出す働きがあります。　　　　　
（参考文献）
「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書　第一出版　2009
日本人の食事摂取基準　2010年版
竹内冨貴子　体がよろこぶ食物繊維のおかず300品、　女子栄養大学出版部　2004
ＦＯＯＤ＆ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＥ　コレステロール・食物繊維早わかり　牧野直子、女子栄養大学出版部　2003