胡麻香る、切り干し大根サラダ


切り干し大根のシャキシャキした食感とごま油の香りを楽しめます。酸味があり、あっさりとしたサラダです。

2020.11.20set,fukusai

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 切り干し大根・・・10
  • ミニトマト・・・15
  • きゅうり・・・15
  • にんじん・・・15
  • 大豆 (水煮)・・・10
  • くるみ・・・2
  • 白いりごま・・・1
  • 酢・・・4
  • しょうゆ・・・3
  • ごま油・・・1

【見出し】調理方法

  1. 切り干し大根を水戻しする。
  2. ミニトマトは4等分に切り、にんじん・きゅうりは4cmの繊切りにする。
  3. にんじんをスチコン(100℃100%)で4分蒸し、冷却する。
  4. 切り干し大根を茹でて水冷し、4cmに切る。
  5. ボウルに酢、しょうゆ、ごま油、白ごまを混ぜ合わせて調味液を作る。
  6. 別のボウルに切り干し大根、にんじん、きゅうりを入れて混ぜ、調味液を加えてよく和える。
  7. くるみを砕く。
  8. 器に6を盛り、大豆とくるみ、ミニトマトをトッピングする。

エネルギー:97kcal
たんぱく質:3.5g
脂質:3.7g
炭水化物:11.7g
塩分:0.6g

投稿者:2年生 日時:2020/11/20 04:00