- かぼちゃ・・・40
- さつまいも・・・50
- リーフレタス・・・5
- マヨネーズ・・・5
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.01
- かぼちゃを8分の1程度に切り、ホテルパンに並べ、スチコン(100℃、スチーム100%)で柔らかくなるまで蒸す。
- サツマイモを1㎝角に切り、ホテルパンに並べ、スチコン(100℃、スチーム100%)で15分間蒸す。
- かぼちゃをマッシャーで潰した後、かぼちゃ、さつまいもを冷蔵庫で冷やす。
- ボウルにかぼちゃとさつまいも、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
- リーフレタスを器にしく。
- 器にディッシャーでサラダを盛り付ける。
