- 鶏もも肉・・・80
- 白ワイン・・・3
- 粒マスタード・・・5
- はちみつ・・・5
- にんにくおろし・・・1
- こしょう・・・0.02
- コンソメ・・・0.3
- 塩・・・0.3
- 片栗粉・・・6
- オリーブ油・・・3
- しめじ・・・20
- 小松菜・・・30
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.01
- 油・・・0.5
(付け合わせ)
- (チキン)
- 鶏もも肉をフォークで数か所刺しておく。
- 白ワイン・粒マスタード・はちみつ・おろしにんにく・こしょう・コンソメ・塩を混ぜ合わせる。
- 2の調味液に鶏肉を漬け、30分置く。
- ホテルパンに鶏肉を並べ、片栗粉を振りかける。
- スチコン(190℃、スチーム40％)で8分間蒸し焼きにする。
- 皿に鶏肉をのせ付け合わせを添える。
- 小松菜は3㎝に切る。
- しめじは石づきを取ってほぐす。
- 鍋に油を入れ、しめじと小松菜を炒める。
- 8に塩・こしょうで味をつける。
(付け合わせ)
