野菜たっぷりピリ辛回鍋肉
しょうゆの風味とトウバンジャンの辛さがアクセントになっている回鍋肉。甘辛い味付けでご飯がすすみます。野菜がたくさん入っていて、彩りと食感が楽しめます。
- 豚もも肉(3cm角）・・・50
- キャベツ・・・60
- にんじん・・・20
- 青ピーマン・・・15
- 赤パプリカ・・・15
- 黄パプリカ・・・20
- にんにく・・・3
- ごま油・・・3
- テンメンジャン・・・8
- しょうゆ・・・4
- トウバンジャン・・・0.5
- キャベツは芯を取り、葉の固い部分をそぎ取り、葉は3cm角に切る。
にんじんは３×2cmの短冊切りにする。
ピーマンは3×2cmの短冊切りにする。
パプリカは3×1cmに切る。
にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にごま油を入れ熱し、にんにくを香りが出る程度に炒める。
- 鍋に豚肉を加え、中火でさらに炒める。
- 豚肉の色が変わったら、一度取り出す。
- 鍋に、にんじん、パプリカ、キャベツ、ピーマンの順に入れ炒める。
- 野菜に火が通ったら、鍋に豚肉を加える。
- しょうゆ、トウバンジャン、テンメンジャンの順に加えて調味する。
- 器に盛りつける。
エネルギー：181kcal
たんぱく質：12.9g
脂質：8.8g
炭水化物：12.2g
塩分：1.3g
投稿者：２年生 日時：2020/10/30 03:00
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