- 小松菜・・・30
- しめじ・・・15
- にんじん・・・10
- 緑豆はるさめ・・・3
- 顆粒中華だし・・・0.8
- ごま油・・・0.5
- 塩・・・0.4
- こしょう・・・0.01
- 水・・・120
- 小松菜は葉と茎に分ける。葉は半分に切り、茎と同じく3cmの長さに切る。
- しめじは小房に分ける。大きいものは半分に切る。
- にんじんは3cm×1.5cm、厚さ5mmの短冊切りにする。
- はるさめは茹で、水冷し、器に盛り付けておく。
- 鍋に水とにんじんを入れ火にかける。
- にんじんが柔らかくなったら、小松菜の茎としめじを加える。
- 顆粒中華だし、塩、こしょうを加え、味を整える。
- 小松菜の葉、ごま油を加える。
- 4の器に盛り付ける。
