エネルギー：48kcal　　たんぱく質：2.7g　　脂質：2.6g　　炭水化物：5.9g

■材料と一人分の純使用量（g）

• ロースハム … 10
• 乾燥きくらげ … 3
• しめじ … 25
• にんじん … 25
• レモン汁 … 1.5
• 油 … 1
• 塩 … 0.3
• こしょう … 0.03

■調理方法

1. きくらげは水でもどし、硬い部分を取り除いて1.5cm角に切る。
2. ロースハムは半分に切り、6mmの繊切りにする。
3. しめじは1本ずつにほぐす。
4. にんじんは4cm×2mm程度の繊切りにする。
5. きくらげ、しめじ、にんじんを柔らかくなるまでゆでる。
6. 水をきって冷蔵庫で冷やす。
7. 具材を全てボールに入れ、油、レモン汁、塩、こしょうの順で和え、器に盛る。