- たまねぎ・・・20
- じゃがいも・・・15
- にんじん・・・15
- キャベツ・・・15
- えのきたけ・・・10
- さやいんげん・・・5
- トマト缶・・・40
- オリーブ油・・・2
- おろしにんにく・・・1.2
- コンソメ・・・1
- 食塩・・・0.3
- パセリ（乾燥）・・・0.02
- 水・・・70
- 玉ねぎをスライスにする。
- にんじん、じゃがいもは1ｃｍの角切りにする。
- キャベツは1ｃｍに切り、さやいんげんは斜め切りにする。
- えのきは石づきを取り、半分に切って小房に分ける。
- 鍋に、オリーブ油を熱し、にんにくを加え、たまねぎを入れて炒める。
- じゃがいも、にんじんを加え炒める。
- キャベツ、えのきを加えて、全体がしんなりしてきたらトマト缶を加え混ぜる。
- 水とコンソメを加え、煮立たせる。
- さやいんげんを加え、塩で味を調える。
- 器に盛りパセリを散らす。
