エネルギー:262kcal たんぱく質:4.8g 脂質:1.1g 炭水化物:55.6g
■材料と一人分の純使用量(g)
・ 米 … 70
・ 水 … 91
・ 大根葉 … 15
・ 梅干し … 3
・ 白ごま … 1
■調理方法
1. 米は洗米後60分以上浸水し、ごまを入れて炊飯する。
2. 梅干しは種をとり、包丁で形が残る程度に細かく刻む。
3. 大根葉は5mm程度にみじん切りし、茹でた後冷水にとって、しぼる。
4. 炊飯が終わったら、しゃもじで飯を軽くかき混ぜ、梅干し・大根葉を加え、全体に均一になるように混ぜる。
5. 茶碗に盛り付ける。
うんめぇ青菜ごはん

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