森と太陽のシャキシャキサラダ


豆苗と水菜で「森」を、トマトで「太陽」を表現しました。見た目の満足度はもちろん、多くの野菜でシャキシャキと感じられるさわやかな一品です。

191016hukusai_m 【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • もやし・・・20
  • 豆苗・・・20
  • 水菜・・・15
  • きゅうり・・・10
  • ひよこ豆（水煮）・・・10
  • 穀物酢・・・5
  • 上白糖・・・2
  • ごま油・・・1
  • 塩・・・0.2
  • しらす干し・・・3
  • ミニトマト・・・15

【見出し】調理方法

  1. 豆苗、水菜、もやし、しらすをスチコンで蒸す。（100℃・100％）
  2. 1を冷却し、水を切る。
  3. 酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。
  4. 3をもやしと混ぜ、そのあとに豆苗、水菜、きゅうり、ひよこ豆を加える。
  5. 4に塩を加え、味を調える。
  6. 器に天盛りし、しらすを散らしてミニトマトをのせる。

エネルギー：57kcal
たんぱく質：3.7g
脂質：1.6g
炭水化物：8.2g
塩分：0.4g

投稿者：２年生　日時：2019/10/16 04:00

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