ぷるっぷるの杏仁豆腐~マンゴーを添えて~


濃厚な杏仁豆腐にさっぱりとしたマンゴーを添えました。

181130 dessert

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 牛乳・・・65
  • 砂糖・・・8
  • 粉寒天・・・0.4
  • アーモンドエッセンス・・・0.1
  • 水・・・15
  • マンゴー(缶詰)・・・15
  • クコの実(2粒)・・・0.4

【見出し】調理方法

  1. マンゴーは1cm角のさいの目切りにし、クコの実は30分程度ぬるま湯に浸す。
  2. 鍋に牛乳、砂糖を加え、60℃に温める。
  3. 寒天に水を加えて加熱し、1~2分沸騰させ、しっかり溶かす。
  4. 3の寒天液に牛乳、アーモンドエッセンスを加えて杏仁液を作る。
  5. 器に杏仁液を注ぎ、冷やし固める。
  6. マンゴー、クコの実を飾る。

エネルギー:85kcal
たんぱく質:2.2g
脂質:2.5g
炭水化物:13.9g
塩分:0.1g

投稿者:2年生 日時:2019/01/18 06:00