シャキシャキ!豚しゃぶサラダ


ドレッシングの味が全体に染み渡るように豚肉を浸しました。シャキシャキ感を出すために、もやしの火の通り具合に気を付けました。

181114hukusai tenshi

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 豚ロース・・・20
  • もやし・・・50
  • きゅうり・・・25
  • ミニトマト・・・10
  • (ドレッシング)

  • しょうゆ・・・3.5
  • 砂糖・・・1.5
  • 酢・・・4.5
  • ごま油・・・1
  • トウバンジャン・・・0.3
  • 白いりごま・・・2

【見出し】調理方法

  1. きゅうりを細切りにする。
  2. もやしをスチコン(100℃、スチーム100%)で2分蒸し、冷却する。
  3. 鍋に湯を沸かし、豚ロースをゆで、水を切る。
  4. ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、ごま油、トウバンジャンを入れドレッシングを作り、豚ロースを浸す。
  5. 豚ロースを取り出し。ボウルにもやし、きゅうり、いりごま、を入れ、ドレッシングで和える。
  6. 器にもやし、きゅうり、豚ロース、ミニトマトの順に盛り付ける。

エネルギー:74kcal
たんぱく質:6.5g
脂質:3.3g
炭水化物:5.3g
塩分:0.6g

投稿者:2年生 日時:2018/11/14 04:00