栗のお抹茶プリン


和風スイーツの代表格である抹茶をベースに、秋の味覚の栗を贅沢に丸ごと乗せました。豆乳を使い、甘さ控えめで栗の甘みが引き立つプリンです。

181031dessert.jpg 変更後

【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 豆乳・・・80
  • 生クリーム・・・5
  • 砂糖・・・8
  • 抹茶・・・1
  • ゼラチン・・・1.8
  • 水・・・9
  • 栗(甘露煮)・・・15

【見出し】調理方法

  1. ゼラチンに水を入れ20～30分ふやかしておく。
  2. ゼラチンを湯せんにかけて溶かしておく。
  3. 別の鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れ35℃くらいに温める。
  4. 抹茶を入れたボウルに3の液を適量入れよく溶かす。
  5. 3に4の液と1のゼラチンを入れプリン液を作る。
  6. 器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。固まったら栗を中心に盛り付ける。

エネルギー：140kcal
たんぱく質：4.9g
脂質：5.8g
炭水化物：21.4g
ナトリウム：0.1mg

投稿者：２年生　日時：2018/10/31 06:00

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