かぼちゃの茶巾しぼり風


生のかぼちゃを使い、素材の味を生かしました。
材料
料理区分
料理様式

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • かぼちゃ・・・100
  • かぼちゃの種・・・0.1
  • 無塩バター・・・3
  • 砂糖・・・2.8
  • 水・・・1

【見出し】調理方法

  1. バターは適当な大きさに切ってボールに溶かしておく。砂糖と水は合わせておく。
  2. かぼちゃは種とわたを取り除き、8等分に切る。
  3. かぼちゃをスチコン（100℃、スチーム100％）で15分間蒸す。
  4. かぼちゃの粗熱が取れる程度冷やし、皮をむく。
  5. かぼちゃをマッシャーでつぶし、溶かしたバターと混ぜる。
  6. 5に砂糖水を加え、味を調える。
  7. ディッシャーで成形し、器に盛る。
  8. かぼちゃの種を一粒のせる。

エネルギー：126kcal
たんぱく質：1.9g
脂質：2.9g
炭水化物：23.4g
塩分：0.0g

投稿者：２年生　日時：2018/11/28 04:00

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