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かぼちゃの茶巾しぼり風
生のかぼちゃを使い、素材の味を生かしました。
かぼちゃ・・・100
かぼちゃの種・・・0.1
無塩バター・・・3
砂糖・・・2.8
水・・・1
バターは適当な大きさに切ってボールに溶かしておく。砂糖と水は合わせておく。
かぼちゃは種とわたを取り除き、8等分に切る。
かぼちゃをスチコン(100℃、スチーム100%)で15分間蒸す。
かぼちゃの粗熱が取れる程度冷やし、皮をむく。
かぼちゃをマッシャーでつぶし、溶かしたバターと混ぜる。
5に砂糖水を加え、味を調える。
ディッシャーで成形し、器に盛る。
かぼちゃの種を一粒のせる。
エネルギー:126kcal
たんぱく質:1.9g
脂質:2.9g
炭水化物:23.4g
塩分:0.0g
投稿者:2年生 日時:2018/11/28 04:00
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