- マンゴー（缶詰）・・・52
- 牛乳・・・20
- 砂糖・・・8
- ゼラチン・・・1.6
- 水・・・10
- 梨・・・16
- ペパーミント・・・0.4
- 梨の皮をむき、1㎝角に切り、マンゴー缶のシロップにつける。
- 鍋にゼラチンを入れ、水で20～30分ほどふやかす。
- ゼラチンを湯せんして溶かす。
- マンゴーをミキサーにかけ、ペースト状にしてザルでこす。
- 牛乳に砂糖を加え、35℃位まで温める。
- 5の牛乳にゼラチン液を加えて、混ぜマンゴーを加えてプリン液を作る。
- 器にプリン液を加え、冷やし固める。
- プリンが固まったら梨とミントをのせる。
