- 中華めん（ゆで）・・・180
- 豚もも肉 スライス・・・40
- トマト・・・30
- 小松菜・・・30
- きくらげ・・・1
- ごま油・・・2
- 塩・・・0.1
- こしょう・・・0.05
- ホールトマト缶・・・62
- 卵・・・35
- 顆粒中華だし・・・3
- 白ねりごま・・・3
- しょうゆ・・・0.5
- 干ししいたけの戻し汁・・・90
- 水・・・30
（スープ）
（炒り豆腐で使用）
- （具材）
- きくらげを30分程度水で水で戻し、適当な大きさに切る。
- 小松菜は4㎝角に切り、1分下ゆでし、しぼる。
- 豚肉は5㎝に切る。
- トマトはくし形に切り、さらに半分にする。
- 鍋にごま油を引き、豚肉を炒め、塩こしょうで調味し、小松菜ときくらげを加えて炒める。
- 卵を溶きほぐす。
- ホールトマトはつぶしておく。
- 鍋にしいたけの戻し汁と水を入れ加熱し、顆粒中華だしを入れる。
- ホールトマト、ねりごまを入れる。
- 卵を回し入れる。
- 沸騰した湯で麺を温める。
- 器に麺を入れスープを入れる。上に炒めた具材とトマトを盛り付ける。
（スープ）
（仕上げ）
