エネルギー：63kcal 　 たんぱく質：1.1g 　脂質：2.1g 　炭水化物：10.3g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ にんじん … 18
・ トウミョウ … 8
・ 切り干し大根 … 7.5
・ 酢 … 6
・ 砂糖 … 3
・ しょうゆ … 2
・ ごま油 … 2
■調理方法
1. 切り干し大根を水で戻し、5cm程度の食べやすい長さに切る。軟らかくなるまで湯通しし、水気を切る。
2. にんじんを長さ5cm程度の繊切りにする。軟らかくなるまで湯通しし、水気を切る。
3. トウミョウの根を切り、5cm程度の長さに切る。緑が濃く鮮やかになって軟らかくなるまで湯通しし、水気を切る。
4. にんじん、切り干し大根、トウミョウを合わせ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
5. 小鉢に盛り付ける。