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ごろっとフルーツ杏仁豆腐
秋の味覚である柿と巨峰をごろっとのせた杏仁豆腐。甘すぎずプルプルしていて食べやすいシメのデザートです。
■材料と一人分の純使用量(g)
柿・・・25
巨峰・・・8
牛乳・・・75
砂糖・・・10
粉寒天・・・0.5
水・・・20
アーモンドエッセンス・・・0.1
■調理方法
柿をくし形に12等分する
巨峰は半分に切る。
寒天を水に加えて熱し、1~2分沸騰させしっかり溶かす。
牛乳に砂糖を加えて50~60℃に温める。
牛乳を寒天液に加えアーモンドエッセンスをふり杏仁液を作る。
杏仁液を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
柿2切れと巨峰半分をトッピングして完成。
エネルギー:109kcal
たんぱく質:2.6g
脂質:2.9g
炭水化物:18.9g
塩分:0.1g
投稿者:2年生 日時:2015/10/30 06:00
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