■材料と一人分の純使用量(g)

• 卵・・・20
• えのきたけ・・・10
• 小松菜・・・ 20
• 桜えび・・・ 5
• コンソメ・・・1.5
• 塩・・・0.3
• こしょう・・・0.05

■調理方法

1. 卵をとく。
2. えのきたけを3cmに切る。
3. 小松菜を食べやすい大きさに切る。
4. 鍋に水を入れ、沸騰したら小松菜の茎、えのきたけ、葉の順で加熱する。
   コンソメを入れ、塩とこしょうで調味する。
よくといた卵を円をかくように流しいれ、軽く混ぜ桜えびを加える。
5. 器に盛り付ける。