■材料と一人分の純使用量（g）

• れんこん（水煮）・・・40
• ブロッコリー・・・20
• 赤パプリカ・・・10
• コーン（冷凍）・・・10
• しらす干し・・・3
• しょうゆ・・・3
• みりん・・・3
• 酢・・・2
• 油・・・2

■調理方法

1. れんこんは厚さ4mmのいちょう切りにし、茹でる。
2. ブロッコリーは茎と小房に分ける。茎は厚さ3mm幅1cmに切る。
   切った茎と小房をスチコン（100℃、100％）で蒸した後冷却する。
3. コーンとしらす干しはそれぞれ下茹でする。
4. パプリカは半分に切り、幅5ｍｍの細切りにする。
5. しょうゆ、みりん、酢、油を混ぜてドレッシングを作る。
6. れんこん、ブロッコリー、パプリカ、コーン、しらす干しと5を混ぜ合わせる。
7. 器に盛り付ける。