■材料と一人分の純使用量（g）

• えのきたけ ・・・ 25
• 長ねぎ ・・・ 15
• しめじ ・・・ 10
• あさりむき身(冷凍) ・・・ 5
• 乾燥わかめ ・・・ 0.5
• おろししょうが ・・・ 1
• コンソメ ・・・ 1.4
• しょうゆ ・・・ 1.5
• 酒 ・・・ 5
• 水 ・・・ 130

■調理方法

1. えのきたけは、長さ3cmに切る。
2. 長ねぎは、長さ4cm幅5mmの斜めに切る。
3. あさりは、流水で解凍する。
4. しめじは、1本ずつほぐす。
5. わかめは、水で戻し、水気を切る。
6. 鍋に水とコンソメを入れて加熱する。
7. 酒、えのきたけ、しめじと長ねぎを入れる。
8. 火が通ったら、あさりとわかめを入れる。
9. しょうゆとしょうがを加え、調味する。
10. 椀に汁を注ぐ。