エネルギー：755kcal　　たんぱく質：31.8g 　脂質：17.5g 　炭水化物：117.2g


■栄養メモ
　この献立はきのこ、さつまいも、かぼちゃ等秋らしい食材を使用しています。これらの食品に食物繊維が沢山含まれているのはご存知でしょうか。食物繊維とは、人の消化酵素で消化されにくい成分のことで便秘の解消、満腹感の増大、コレステロール値の低下などの効果があります。
　ちなみに平成16年の国民健康栄養調査では、食物繊維の摂取量は目標とする値の半分にも満たない年齢階級もあります。普段摂りづらい食物繊維をおいしく摂ってみてはいかがですか？
(参考文献)
橋爪孝雄　臨床栄養ディクショナリー　メディカ出版　2002
厚生労働省HP　http://www.mhlw.go.jp/index.html