エネルギー：29kcal　 たんぱく質：1.6g 　脂質：1.2g 　炭水化物：3.8g

■材料と一人分の純使用量（g）

• ほうれんそう　… 20
• もやし　… 20
• キャベツ　… 10
• 人参　… 5
• 白ごま　… 2
• 削り節　… 0.05
• こんぶ　… 0.03
• 水(だし用)　… 5
• しょう油　… 3
• 砂糖 … 1
• 酢 … 1

■調理方法

1. 削り節と昆布で出し汁をとる。
2. ほうれんそうの根を切り、3cmの長さに切る。
3. キャベツは3cm×3cmのざく切りにする。
4. 人参は縦3cmの繊切りにする。
5. ほうれんそう、もやし、キャベツ、人参はそれぞれゆでて水冷し水気を絞る。
6. 調味料とだし汁を混ぜ合わせる。
7. 調味液に野菜、白ごまを入れて、混ぜ合わせ、盛り付ける。