エネルギー：134kcal　　たんぱく質：3.0g　　脂質：4.6g　　炭水化物：21.5g

■材料と一人分の純使用量（g）

• じゃがいも … 59
• たまねぎ … 3
• にんじん … 10
• キャベツ … 31
• 卵 … 8
• 酢 … 1
• マヨネーズ … 5
• 砂糖 … 0.5
• 塩 … 0.5
• レーズン … 8
• レタス … 20
• ミニトマト … 10

■調理方法

1. じゃがいもは蒸してつぶし、酢を加えて冷やす。
2. たまねぎは薄切りにして水にさらし、塩もみをする。
3. にんじんはいちょう切り、キャベツは繊切りにし、ゆでて冷やす。
4. 卵はゆでたまごにし、粗みじん切りにする。
5. マヨネーズ、砂糖、塩で味を調え、1、2、3、4とレーズンを加えて混ぜ合わせる。
6. レタス、サラダ、トマトの順に器に盛り付ける。